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お料理の脇役のようなイメージですが、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、9種類の必須アミノ酸が全て含まれているスーパーフードです! 必須アミノ酸は体内で作られないので食べ物から摂取する必要がありますが、9種類のうちどれか一つでも不足していると他のアミノ酸の吸収が進まなくなってしまいます。身体の機能をバランス良く保つ働きがあるので、疲れが溜まりやすい時期にオススメのお野菜です。